Újabb vendégváró: Rákóczi túrós

Eljegyzésre, lánybúcsúra, vendégvárónak…mind, mind tökéletes édesség a Rákóczi túrós. Könnyedén elkészíthető, habkönnyű édesség.

HOZZÁVALÓK

Tészta:

-200 g liszt
-50 g kristálycukor
-150 g margarin
– 2 tojássárgája

-3,5 dl baracklekvár

Krém:

-450 g túró
-100 g kristálycukor
-1 citrom reszelt héja
-3 tojássárgája
-3 evőkanál tejföl

Hab:

-5 tojásfehérje
-50 g kristálycukor

ELKÉSZÍTÉS

A tészta hozzávalóit összedolgozzuk, majd egy kb. 20*30-as tepsibe nyomkodjuk vizes kézzel. Miután egyenletesen eloszlattuk a linzertésztát, a tetejére öntjük a túrós krémet és előmelegített sütőbe, 180 fokra, 15 percre betesszük.

Majd kivesszük a sütőből, elterítjük a baracklekvárt a tetején és további 10 percig sütjük a lekváros, túrókrémes tésztát.

Mindeközben az addig félretett 5 tojásfehérjéből és a cukorból kemény habot verünk és habzsákba töltjük. Miután a 2. sütési idő is letelik, ízlés szerint kidíszítjük a süteményt vele. Leggyakrabban hagyományos rácsos formában szokták, de van, aki a teljes habot elteríti az édesség tetején. A sütőt már csak 150 fokon működtetjük és újabb 10 percig sütjük a túrós csodánkat, egész addig, amíg a hab meg nem keményedik és pirul.

Jó étvágyat kívánok!