Mit egyen a násznép?

A helyszín a kulcs mindenhez. Nem véletlen, hogy a jó esküvő egyik sarkalatos pontja a helyszínválasztás. Rengeteg dolog befolyásolja pl. hogy mennyit utazzon a násznép, megoldható-e a szállás, éttermet szeretnénk vagy múzeumot, kultúrházat, hajót stb. Egyrészt nagyon fontos a megközelíthetőség és persze a megvalósíthatóság. Hisz egy 200 fős lagzit nehezen fognak egy kis Somlói pincészetben tartani. Mindenesetre ez a bejegyzés most nem a helyszínekről szól. Amennyiben megvan az elképzelés, vegyétek fel velem a kapcsolatot és több lehetőséget is fogok nektek mutatni, akár konkrét helyszínbejárás keretében is. Ehhez mindössze egy körülbelüli létszámot és a megálmodott helyszín típusát, helyszínét kell megmondanotok nekem.

Térjünk vissza a menüre. Azért kezdtem a helyszínekkel a bevezetőt, mivel alapvetően befolyásolja az étkeztetés fajtáját. Egy iskolába/kultúrházba partiszervízt kell rendleni, akik kihozzák, melegen tartják és fel is szolgálják az ételt. Viszont a nagyobb rendezvénytermeknek, éttermeknek általában van saját konyhája, akik konkrét menü választékkal várják a párokat. Ezekhez általában tartoznak italcsomagok is, de mindenhol van kiskapu, úgy, hogy a helyszín nagyon jól járjon vele. Ez érthető, hisz mindenkinek a saját haszna a legfontosabb, viszont, ha ezeket nem veszitek észre, hamar duplája lehet az italköltség. (pl. dugódíj, szervízdíj, vagy csak az expresso van az árban a capuccino nincs, de ezt nem jelzik) Mindennek csak a képzelet és a költségkeret szab határt. De azért tanultam ezt a szakmát, hogy megtaláljuk a nektek legmegfelelőbb kiskaput és minden az álmaitok szerint sikerüljön.

Első körben nézzük pár menükártya mintát. A szövegezésük nyilván módosítható, csak a design-t nézzétek. Ezek lehetnek harmonikusak a meghívókkal és az ültetőkártyákkal. Amennyiben készítetek magatoknak saját esküvői logót, még az is rákerülhet.

A legtöbb lagzin a vendégsereg hagyományos menüre számít. ezek elemei a teljesség igénye nélkül:

  • Hideg előétel
  • Újházi tyúkhúsleves/ Tárkonyos raguleves
  • Hortobágyi húsospalacsinta
  • Pörkölt
  • Töltöttkáposzta (éjféli vacsora, majd hidegtál)
  • Sültek körettel
  • Savanyúság
  • Édes és sós aprósütemény
  • Somlói galuska
  • Gyümölcstál

Vendégfogadó ételek:

  • Sajtos pogácsa
  • Tepertős pogácsa
  • Sajtos rúd
  • Linzer
  • Kókuszgolyó
  • Kókuszkocka
  • Házi édes és sós aprósütemények

Édességek: 

  • Dobostorta
  • Gesztenyepüré
  • Mignon
  • Rétesek
  • Somlói galuska

A vendégfogadás leggyakoribb formája az ültetett vacsora , a fogásokat 4-6 fős tálakon szolgálva fel. Így mindenki többféle ételt is meg tud kóstolni a tálakról. Manapság nagy lagzik esetén kezd divatos lenni a svédasztal. Amellett, hogy nagyon praktikus, úgy gondolom, hogy a hangulat szempontjából nem előnyös, hisz mindenki sorban áll, rárabol az ételére, hogy mindenből jusson és így nem egyszerre eszik a násznép. De, mint ahogy szoktam mondani, nincs két egyforma esküvő, így ami itt bevált, az nem biztos, hogy ott is befog és fordítva. Figyelembe kell venni a vendégek összetételét, a hely adottságait és a felszolgáló személyzet létszámát is.

A menyasszonyi torta kérdése egy külön cikket megérhet. Előljáróban annyit, hogy manapság divat a tortát a menyasszony ruhájához és az esküvő stílusához igazítani. Az édességeket pedig a nagy tortához. Pl. lehetnek hasonló díszítésű cupcake-k, így a desszertasztal önmagában is egy dekorációs elemként mutatkozik meg az esküvőn.

Mit egyen a násznép?” bejegyzéshez 2 hozzászólás

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google kép

Hozzászólhat a Google felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s

%d blogger ezt szereti: